Porree in Schinken/leeks with ham

Geschreiben von Danielaauf11. Dezember 2012 in Esspapier, Personal |

Ich muss hier jetzt mal ein Rezept von meiner Mutter vorstellen, das mich meine ganze Kindheit und Jugend begleitet hat. Ich liebe es. Das ist auch so eins der Gerichte, die ich unweigerlich mit Zuhause, Heimat, Daheim verbinde. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, das auch Anfänger nachkochen können.
I just have to put on here a recipe from my mom which I have strong memories of from my childhood and teenager years. I just love it. It’s one of those meals which I will always connect with home. And it’s easy to make, even unexperienced cooks can make it.

Zutaten für 4 Portionen

8 Stangen Porree
Salz
8 Scheiben gekochter Schinken
Senf
500 ml Käsesoße (oder Mehlsoße)
60 g Reibkäse
40 g Butter
Paniermehl
Rosenpaprika

Zubereitung

Porree putzen, waschen und 10 min in leicht gesalzenem Wasser kochen, gut abtropfen lassen. Um jede Porreestange eine mit Senf bestrichene Scheibe Schinken wickeln, nebeneinander in eine feuerfeste Form legen, mit Soße übergießen, mit Paniermehl, Reibkäse und Paprika bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen. 15 bis 20 min bei 190-200° C überbacken. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Ingredients for 4 People
8 leeks
salt
8 slices cooked ham
mustard
500 ml cheese sauce (or blonde roux)
60 g grated cheese
40 g butter
breadcrumbs
paprika powder (sweet)

Preparation

Clean and wash the leeks. Let them boil for 10 min in light salted water. Let it drain very good afterwards. Spread mustard on the slices of ham and roll a leek in each. Put the leek rolls in a casserorle and pour the sauce over all of them. Scatter the breadcrumbs, grated cheese and paprika powder on top. Place flakes of butter all over and put the meal in the pre-heated oven (190-200° C) for 15-20 min. Goes good with boiled potatoes.

Bon appetit!

 

 

 

 

 

 

Anstatt Kartoffel habe ich Nudeln gekocht und die darüber sieht man die leider nicht so gut gelungene Sauce – schmeckt aber! Instead of potatoes I cooked pasta, which I mixed with the sauce (it didn’t turn out so good today…).

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